目前分類：西式 (11)
- Oct 28 Tue 2014 09:30
鮮蝦義大利寬麵(昭和金蘭拉麵粉)
- Apr 03 Thu 2014 10:40
乳酪蕾絲脆片
連續幾天不穩定的天氣，一日之內下幾場暴雨，昨晚突然又下起大雨，但嘈雜的聲響又異於往常，像有小石子打在屋頂上，原來不只下雨，其中還夾雜著冰雹，一顆顆如拇指頭大的冰粒從天而降，蔚為奇觀啊!
- Nov 18 Mon 2013 10:50
粟米雞粒飯
- Feb 03 Fri 2012 22:25
平民版美味肝醬---雞肝醬
法國的鵝肝醬好吃，但是它的價錢真的很不便宜，曾經想過自製。在LC鍋具的開倉日中，看到專門用來製foie gras (鴨或鵝的肥肝) 的長方形terrine，當一眾粉絲忙著搶購最"大路"的燉鍋或煎鍋，這個冷門的器具，可沒多少人認識，它被堆在不顯眼的角落裏，當然老闆定價很聰明，越是搶手貨，折扣越少，而冷門貨則折扣多了，它打折後的價錢與原價相比很令人心動，那一刻幾乎衝動地買下來，還好冷靜想想，如果買了它，就得去買兩個各重達600至800克的鮮鵝肝 ，清理醃漬後，放入terrine裏，經長時間低溫半蒸烤，再壓緊冷卻，作法看來不太難，難的是這做好的鵝肝醬，得如何吃進肚子裡呢? 它裏頭的膽固醇大概會耗去一家人半年的quota啊! 想想還是放棄這個念頭。
- Sep 18 Sun 2011 00:07
迷迭香烤雞
- Jul 27 Wed 2011 09:46
鮮魚蘆筍risotto
