平凡的奢望

Spaghetti carbonara 是屬於基本款的義大利麵。

做法簡單，大概煮好的麵條拌一拌就成，不過材料要稍為講究一下，只要選品質稍好的燻肉，買較熟成的Parmigiano Reggiano，應該都不會失敗。

這樣簡單的義大利麵，很適合做為假日的午餐，當然配上一杯冰涼的白酒就更好了。

材料:

燻肉               60g

Parmigiano Reggiano   50g

蒜頭              2瓣

蛋                 1個

cream           30g

胡椒粉           適量

義大利麵        180g

燻肉 

磨碎的cheese

作法:

1.燻肉切片

2.Parmigiano  Reggiano磨碎。

3.蒜頭切碎。

4.蛋打散與cream、cheese、胡椒粉混合成醬汁。

5.半鍋水加1t鹽煮開，放義大麵進去煮。

6.另鍋炒香燻肉，將油煎出，續入蒜爆香，熄火。撈出煮好的麵與燻肉混合，最後加入調好的醬汁拌勻即可。