平凡的奢望

這一篇是為了參加LC鍋具的食譜比賽而寫的，所以編輯方式有些不同，志在參與，又可以享受一 餐美食，也算是一件樂事。

材料:

 
做菜有時需要添加些醬料來增加風味，市面上賣的醬料各式各樣，買的時候如果有注意包裝上的標籤，就會發現成分上的材料好多啊! 尤其是一些英文字母加上數字的代號，那些化學成分你根本不知道是甚麼，光是標示出來的就有七八樣，如果還有一些不老老實實或不敢標示出來的，那就更可觀了。所以在選購時就得特別注意，盡量買些添加物少的產品，當然，如果能自己做那就更好了。
 

   
在所有的烘培甜點中，難度低，成功率高的，焦糖布丁應該屬其中之一吧! 簡簡單單的蛋、奶、糖，經過烘烤之後，就能產生出迷人的風味與口感，要使用到的工具不多，材料更是隨手打開冰箱就能取得，這也是我較常做的原因。
以前常使用布丁杯來烤製，吃的時候把它倒扣在小碟子上，焦糖從頂上流下來，看來很吸引人，如果在上面再加上一顆草莓裝飾就更豪華了，不過最近幾年流行起小玻璃瓶裝的布丁或奶酪，外型很可愛，所以也買了一批玻璃瓶，一次可以烤製多個，與人分享。

        
昨天逛超級市場，發現一樣新食材:法國產的小紅蘿蔔，有點像櫻桃蘿蔔，但是形狀卻是長條型的，連著葉子，一把一把捆著，一把大約有幾十個，樣子很可愛，問問售貨小姐，她說可以生吃，所以就買了一把。

             
去年芒果樹在開花期遇到冷鋒過境，花少果少，再加上果蠅蟲害，收成少得可憐。今年可不同了，結果多，再加上每顆都
用紙細心包住，減少蟲咬，另外還要感謝天公作美，沒有颱風，所以可算大豐收，除了送人、切塊冷凍之外，每天得努力

烏頭是香港常見的養殖魚類，其實它是生長於溫、熱帶海域沿岸，會隨季節洄游遷移，台灣西南沿岸，每到冬至前後，就會有大批的烏魚游至，漁民捕獲可發一筆小財，稱為"烏金"，主要是殺魚取子，製造烏魚子。烏魚子在台灣、日本都被視為上品，很受歡迎，在香港卻不多見，香港人較習慣吃烏頭本身。
良品漁夫的烏頭不同於一般的魚塘飼養，它以低鹽度水養殖，採用專用配方飼料，肉質佳，黃油足，無泥味。近期更發展有機養殖，有機認證機構的加持，讓人吃得更放心。
材料:烏頭      1條

 


上星期行經一家印度咖哩餐廳，看見門口擺了好多盒裝芒果，插個牌子寫著:大盒100，小盒60，有個印度人(我猜)從餐廳走出來，我說我要一盒小的，他聳聳肩表示賣完了，沒辦法只好買下大盒。這會是極品印度阿芳索(alphonso)芒果嗎?有點像又有點不像，不太確定。

溽夏的午後，暑氣難當，看著外面的晴空，飄著朵朵白雲，突然有一種度假的感覺，忍不住揹起相機，跨上單車，想把這一刻記錄下來。

昨天買了三種小番茄，樣子實在太可愛了，顏色鮮艷欲滴，馬上洗一些來吃。一種是成串的小圓紅番茄，皮薄汁多，另一種是黃色橢圓形的，肉脆清甜，還有一種是較普通橢圓紅番茄，酸甜味濃。各有不同，但三種都好吃。

   
↑優質的烏頭，大火一蒸黃油就馬上湧現。
天氣越來越熱，屋外有個溫度計，一看，不得了，35.2度，午後下起一陣雨，不但熱度不減，反而更加添悶濕的感覺