平凡的奢望

家人種了龍眼，收成時送我一大包，龍眼雖然個頭不大，但味道還不錯，趁新鮮剝了就吃，不過龍眼性躁熱又甜膩，也不能吃多，其餘的就把他烘成龍眼乾。

小時候曾經和爸爸一起去他一位下屬在二水的家中作客，鄉下人特別好客，殺雞煮鵝，待我們如上賓，印象特別深刻的是當時正值八月，他們家裡種有許多龍眼，農家忙著把摘下的新鮮龍眼放在特製的大窯裡，用柴火慢火烘乾，那時才知道原來平時吃的桂圓是這麼來的啊!

我沒有大窯，就只能把龍眼放在烤箱裡，開80度烤一天一夜，接下來再放到太陽下曝曬兩天，剝開試吃覺得差不多了，只是少了一點醃燻味。

又費了好大的功夫把桂圓肉一顆顆剝出，最後收成不過一小瓶，也只有親自做過才知道粒粒皆辛苦，吃的時候更應該用感恩的心細細品嘗啊!

材料:

中種麵團:

昭和先鋒粉       274g

昭和細磨全麥粉    150g

水                       285g

燕子酵母           5.5g

主麵團:

中種麵團            全部

昭和先鋒粉        160g

黑糖                    35g

鹽                        8g

水                        95g

奶油                    15g

配料:

桂圓                    90g

核桃                    90g

最後發酵完成，入爐前。