平凡的奢望

廣東人說的鯇魚，也就是草魚，它大概是一般最常見的淡水魚類了。

草魚尾上海人幫它取了個很好聽的名字，叫做"划水"，顧名思義，魚類划水前進的部位也就是尾巴了。我每次看到"划水"這兩個字，腦海裡就會出現一個畫面:一條魚悠然擺動流線型的身軀，向前划行，很美! 不過優雅的划水到了喜濃油赤醬的上海人手中就成為"紅燒划水"了。

廣東人好清淡，魚多用來蒸食，鯇魚是淡水漁，有些人怕它帶有泥味，通常會加點梅菜、冬菜來僻除，易做的冬菜蒸鯇魚尾就成了最普遍的家常菜了，幾乎每位師奶都會做。

良品漁夫的鯇魚不但沒有惱人的泥味，鮮味還很足，尤其是運動量最大的尾部，肉質滑嫩，味道甘香，是熱門的搶手貨。

材料:

鯇魚尾          1段

冬菜              20g

薑                  1塊

蔥                  2支

油                  1T

醬油              1/2t

新鮮的魚肉有光澤

作法:

1.鯇魚尾洗淨抹乾，放在碟上。

2.冬菜洗淨切碎，薑切絲，蔥切花。

3.冬菜碎與薑絲撒在魚上，水開後大火蒸約18分鐘。

4.蔥花灑上再淋上熱油。

5.滴上醬油。