花園裡種了幾棵虎豆，終於結豆莢了。
虎豆的樣子真的很可愛，橢圓形的豆子上一半白色一半褐色，褐色的部分上頭還有一點點深咖啡的花紋，皮特別薄，煮熟的豆子又香又鬆軟可口，以前我只在台灣看過新鮮的豆子賣，而且只限冬天很短的期限，市場裡的阿桑邊剝殼邊賣，新鮮得很，聽說種植不易，農人不太愛種，產量少價錢也不便宜，但只要一看到，我就會買個幾斤，冷凍起來，可以吃個一年半載呢!
日本有曬乾的虎豆賣，北海道出產的，小小一包，包裝得精美，珍貴得很，通常只用來做高級和果子的內餡，我買回來試著種種看，剛開始還很擔心不發芽，因為有些國家為了保護本國的農業，不希望辛苦培育的品種被帶到國外，將種子經過處理，使其無法繁殖。還好我的擔心是多餘的，播下的種子很快就發芽了，可惜我沒有綠手指(green fingers)，對於園藝很沒天分，最終只存活了六棵，豆莢也少得可憐，不知道夠不夠吃一次呢?
昨天清冰箱發現兩條小小的紫薯被我遺忘在角落裡，得趕快吃掉，找找冷凍庫，裡頭還有用剩的紅豆沙，家裡也有現成的糯米粉，是了! 就是它了! ------紫薯紅豆茶粿，繼續再颳紫色風暴!
材料:
糯米粉 175g
粘米粉 30g
糖 25g
紫薯(蒸熟) 110g
熱水 90g
冷水 40g
紅豆沙 400g
作法:
1.將糯米粉、粘米粉、糖放在盆裡。
2.加入蒸熟的紫薯、熱水，用筷子攪開。
3.酌量加入冷水，先用筷子攪拌，再用手揉成光滑糯米團。
4.紅豆沙、糯米團各分成10等份，將紅豆沙包入糯米糰中，稍抹點油再放在饅頭紙上。
5.水開後用中小火蒸15分鐘。
隔天把它煎成兩面金黃，更香脆可口呢!
