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想像一下!豔紅的洛神花醬，從雪白軟滑的奶酪上慢慢地流淌下來，該有多少分致命的吸引力呢?
想像完，跳回現實世界，馬上比較各家奶酪配方，奶酪有多種，我想做的是義大利甜點panna cotta，好吃的panna cotta要有香濃的奶味及淡淡的香草味，輕盈滑溜，入口即化，所以我選的這個配方，明膠比例是較少的，完成後的效果挺滿意，要把這個配方好好記下。
材料:
鮮奶 1瓶(946ml) (4 C )
cream 1C
明膠片 7.5片
糖 80g
天然香草精 1t
洛神花醬
做法:
1. 明膠剪成小片，泡冰水。
2. 2C鮮奶入鍋，煮至80度，放入泡軟的明膠、糖，攪至溶化。
3. 加入餘下的鮮奶、cream、香草精拌勻。
4. 裝瓶，冷藏。
5. 凝固後淋上洛神花醬。
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