平凡的奢望

為了做仙草，上網找了好些資料，有人說何必那麼麻煩，買現成的不就得了，此地現成的就是超級市場裏的罐頭涼粉，口感很差不說，還有人吃到拉肚子，另外就是傳統市場裡的豆腐攤也有賣，一大塊一大塊放在盤裏，無遮無掩，旁邊就是一板板的豆腐，豆腐水滴滴答答往下流，看得我心驚膽跳，這樣的仙草怎買得下手，所以只好自製了。

買過幾種仙草粉，發現關西出產的純仙草粉無糖無其他添加，味道最純正，但如何令它凝結呢? 上網找到一家幾十年歷史的洋菜廠，有一種超Q寒天，它是由不同於洋菜的海藻所提煉，口感較Q，打電話到這家公司問，接電話的人表示他們主要是大量外銷日本，並沒有零售，看我有誠意，上網查到他們公司，才願意少量賣給我，還可以宅配給我。

這種超Q寒天的用法我還不很熟悉，它與水的比例還在摸索中，這次用1000ml的水對6g寒天粉，口感稍軟，下次還要再改進。

番薯圓材料:

番薯(去皮)      500g

太白粉(生粉)    250g

糖             40g

水             適量

做法:

1. 番薯切塊蒸熟。
2. 太白粉、糖放盆中，將番薯加入，與太白粉混合成團，可酌量加些水，搓成條狀，再切粒狀。
3. 鍋中煮水，水滾放入番薯圓煮熟，撈起放入冰水中冷卻。

最近花園裡的九重葛又開花了，這花是我搬來之前就有的，所以不知道它到底種了多久了， 每年都可以開好幾次花，花期長，不太需施肥，沒有蟲害，花色又艷麗，很適合我這種懶人種，唯一就是需要常修剪。每當開到荼蘼，花落遍地，幾乎把草地蓋滿，就明白 "落英繽紛 " 這個詞的意思了。