春天是櫻花盛開的季節, 今年日本因為地震, 使許多人賞櫻的雅興大大的減低, 也因為地震, 讓人更感受到大自然的威力, 人類有時太傲慢了, 老想著"人定勝天"這四個字, 以為人的力量可以無限量的發揮, 某些國家的政治人物, 總愛在災難發生後巡視救災現場,然 後好像金獎影帝一樣慷慨激昂外加淚光閃閃地說:"我們...再一次...戰勝了...天災!"其實人類何曾戰勝過自然災害, 人類只不過是一次又一次從天災中慢慢復原重建, 撫平傷痛, 所以取而代之的應該是"敬畏上天"這四個字, 以謙卑的心與自然共存, 盡量不要破壞自然生態, 這才是正道.
有一樣食物, 它也有著櫻花般艷麗的顏色, 那就是櫻花蝦, 聽說它在海中浮游時, 會發出閃閃的粉紅, 就像春天隨風飄落的櫻花一樣, 所以才有這麼美的名字. 也聽說這個物種全世界只出現在日本和台灣的某些海域, 可算稀有. 為了保持海洋資源的永續經營, 規定每年五月至十月是禁捕期, 這段時間可以讓成蝦有生長,繁殖的機會, 下個捕撈期來臨時才有足夠的數量讓漁民捕獲, 海洋資源才不至於枯竭.當然捕撈期也有嚴格的規定, 例如:每周捕撈的日數, 重量不能超過某些規定等, 如果漁民都能守法配合, 本身的生計就能保持下去, 老饕也能繼續享有口福.
材料:
天婦羅粉 80g
冰水 100mL
蔥 4支
芹菜 2支
櫻花蝦 20g
沾料:
昆布醬油(最具和風)
芥末醬(另類選擇)
做法:
1. 天婦羅粉加冰水拌成麵糊
2. 蔥,芹菜切碎, 另保留完整的嫩芹菜葉
3. 將蔥,芹菜,櫻花蝦與麵糊輕輕拌勻.
4. 油熱後, 每次約取1T的混合麵糊入鍋炸, 炸至酥脆後, 撈出放在吸油紙上, 然後裝盤
天天都有日本輻災的消息, 希望情況能盡快好轉, 願上天保佑!
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