平凡的奢望

所有的年節糕點中，最喜歡吃的就數蘿蔔糕了，相對於年糕的甜膩，粽子的飽滯，月餅的高熱量，蘿蔔糕算是最為一般人所接受，我甚至於可以把它當作正餐來吃，蒸好之後，稍稍降溫，現切來吃，軟滑可口，又或等它完全冷卻之後，切片輕煎，外脆內嫩，更加吸引。

年過了這麼久了，市場上居然還能看到又肥又漂亮的白蘿蔔，一點也沒有考慮就把它買下，打算來做蘿蔔糕。回家才發現其他配料都沒有，勉勉強強從冰箱裡找出一條年後剩餘的臘腸，蝦米用完了，只好以櫻花蝦來代替，其實這些配角都不重要，主角蘿蔔才是重點，蘿蔔糕就是要吃出蘿蔔清洌鮮甜的真味，其他配料可有可無，以前不明白這個道理，總愛加上一大堆瑤柱，花菇，乾蔥等，外間的名店還要加上鮑魚，魚翅，黑松露等多餘的材料來提高自己的身價，現在年紀稍長，才知道原來真味難尋啊!

材料
在來米粉         300g

蘿蔔                 1200g

水                     3c

臘腸                 1條

櫻花蝦             15g

鹽                     1t

做法:
1 蘿蔔刨絲，臘腸切小丁，在來米粉與2杯水調勻。
2 爆香臘腸，櫻花蝦，加蘿蔔絲略炒，加鹽，糖，加水1杯煮滾，熄火，下在來米粉漿，拌勻成糊。
3 糕盆塗油，倒入粉糊，抹平表面，入蒸鍋蒸80分鐘即可。