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有人說除了義大利歌劇，與咖啡絕配的也就是爵士音樂了!
昨晚烤好的裸麥麵包，他一吃就說好濃的裸麥香， 裸麥的筋度低，怕操作不易，只用了100g，已很有麥香，下次再試試加大比例。
春日的周末早餐應該最是從容閒適的，一杯有綿密拉花的latte，一片烤得香香的裸麥核桃麵包，塗上潤腴的奶油，再配上Pink Martini的輕快節奏，是不是很棒呢?
材料:
中種麵團
Pioneer高筋粉 324g
裸麥粉 100g
水 290g
新鮮酵母 15g
主麵團
中種麵團 全部
Pioneer高筋粉 160g
黑糖 35g
鹽 8g
水 90g
配料
核桃 100g
葡萄乾 80g
期待今晚的音樂會!
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