平凡的奢望

新年收了不少禮物，其中幾樣都是巧克力。

年紀小時很愛吃巧克力，年齡漸長就慢慢不那麼嗜甜了，光吃巧克力嫌太甜了些，把它切碎混入麵糰中，可有效利用年節物資。配合用純可可粉做的麵包體，微苦中帶著甜味，這是屬於大人風的麵包。

上星期又訂了一批麵粉，pioneer筋度高，對我來說較容易掌握，這個新配方、新嘗試我很喜歡!

材料:

中種麵團

pioneer         424g

水                 290g

新鮮酵母        15g

主麵團

中種麵團        全部

pioneer         160g

糖                 70g

鹽                 5g

純可可粉        35-40g

水                105g

奶油             25g

配料:

核桃             100g

巧克力碎        70g

中種麵包做法請參考"風乾肉麵包"

入爐前

好香!拍照時，忍不住就吃了起來......