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此地這些年的物價上漲得驚人，購物每每得精打細算。

 

逛超市時看到拿波里臘腸大減價，價錢不到原價的四分之一，雖然接近期限，但品質看來還不錯，貪小便宜的心態就買了下來，生吃就不太適合了，拿來做麵包正好。

 

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SALSICCIA PICCANTE NAPOLI

 

這種臘腸除了鹹鮮外略帶點甜味與辣味，加入麵糰中，鹽的份量就要稍減，才不會過鹹。

 

材料:

中種麵團

Pioneer           274g

全粒粉             150g

水                   290g

酵母                5.5g

 

主麵團

Pioneer           160g

鹽                   7g

糖                   20g

水                   110g

 

配料

拿波里臘腸        40g(切小丁)

 

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入爐前

 

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