咖啡杏仁餅(月桂冠低筋粉) @ 平凡的奢望

有一次經過一家曲奇名店，那門外的擁擠熱鬧景象真把我嚇壞了!

那排隊的人龍蜿蜒曲折，也不知道哪裡才是龍尾，眼力所及也有一、二百人，幾乎人人都拉著行李箱，手持小紙條，好奇之下走靠店門口，簡陋的店面堆滿一箱箱的餅，有個售貨店員一邊賣還一邊兇惡大聲喝斥排隊的人，有些已買到手的人就地蹲著打開行李箱整理貨物，那擠滿箱的餅盒少說也有幾十盒，我看了都當場傻眼!開門做生意做到這個份上，只能蔚為奇觀了。

這家店的餅我以前也曾經吃過，算是很好吃，但聽說近來生意太好，店員態度囂張，但是這批購物大軍似乎不在乎。如果買個餅得花幾個鐘頭排隊，給錢還要受人喝斥，就算那餅再好吃，我也不願去受罪，一向最看不慣這種服務態度惡劣的店家，通常我會在我的購物名單上馬上把它除名!

材料:

奶油 250g

糖霜 130g

咖啡粉 10g

水 10g

香草精 1/4t

低筋粉 380g

鹽 1/8t

杏仁角 150g