焦糖咖啡蛋糕－平凡的奢望

喝義式咖啡通常會選擇cappuccino或者cafe latte，但是很怕有些咖啡店會在cappuccino上面灑肉桂粉，又或者在latte上面淋焦糖醬，因為那肉桂味道太過搶了，會影響咖啡的香氣，而焦糖醬配咖啡本來是OK的，但問題出在咖啡店裡的焦糖醬通常是色素與香精調出來的貨色，那假假的人工味也會破壞咖啡，所以會特別吩咐千萬別在咖啡上頭加這些東西了。

但如果是真正的焦糖醬又另當別論了。烤了兩個咖啡戚風蛋糕，再利用上回做的焦糖奶油醬與cream拌成mousse做為蛋糕的夾層，這個焦糖咖啡蛋糕，外觀修飾得不夠好，不過吃起來感覺就像是固體的caramel latte。焦糖加咖啡，這樣的搭配還不錯，有時候還挺佩服自己的創意呢!