平凡的奢望

明天就是萬聖節了，前陣子幾家主題樂園的嘩鬼廣告己鋪天蓋地了，往年附近鄰居都會有應節的裝飾，骷髏頭啊、南瓜啊、蜘蛛啊!吸血鬼甚麼的，恐怖又有趣，甚至有一年還看到一家人門口掛大大一個黑色棺材，真是百無禁忌。今年好像氣氛稍遜，我也偷懶了，甚麼裝飾也沒有。

就只有這隻長年守衛在花園的兇惡蝙蝠，稍稍算有點兒萬聖節氣氛吧!

唯有吃是一定要應節的啦! 南瓜當然是首選，上次買的北海道南瓜粉顏色足，香味也有，混入麵糰裡顏色很漂亮，只是麵包烤好香氣就淡了，本來南瓜的氣味就是清清淡淡，太過濃郁反而還擔心它是不是加了香精呢! 如果用新鮮南瓜泥也可以，只是麵團的水量就要酌量減少。

南瓜含豐富胡蘿蔔素，具抗氧化力，秋天當令，可以多吃。

材料:

高筋粉            560g

南瓜粉            40g

星野生種        48g

鹽                    8g

糖                    36g

水                    330g

奶油                20g

作法:

1.除奶油外，所有材料搓揉至有筋性，再加入奶油揉至完成。

2.首次發酵約6小時。

3.分割4份，滾圓，靜置1小時。

4.擀捲入吐司模(12兩吐司模2個)。

5.最後發酵約2小時。

6.190度C烤38分鐘，烤架放在較低位置，烤到18分鐘可加蓋錫箔紙，以防烤焦。

順便介紹一下好物，這把又利又薄的長刀，專吃軟不吃硬，用來切鬆軟的麵包或蛋糕不掉屑，一流!