所有的芒果品種當中，最喜歡的當數愛文芒果了。
家裡種了一棵愛文芒果樹，不知道是種植技術太差，還是氣候反常，每年夏天產量很不穩定，產量少的年分居多，但是能吃到從樹上現摘下的"樹上鮮"，那滋味真不是市售經催熟的芒果可比擬。
產量少，生吃都不夠，哪還能曬乾?這愛文芒果乾是來自於台南玉井所產，加到麵包裡竟然產生意想不到的熱帶果香，我還特別在麵團中加了10克的蜂蜜，烤出來香氣就更足了，出爐後忍不住就吃掉半個!
材料:
中種麵團
Pioneer 274g
全粒粉(細) 150g
水 290g
酵母 5.5g
主麵團
Pioneer 160g
黃沙糖 35g
鹽 10g
蜂蜜 10g
水 90g
配料
愛文芒果乾 60g(切小丁)
核桃 80g(切小粒)
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