"我們為你蒐羅來自世界各地的美食，有挪威的三文魚、荷蘭的番茄、紐西蘭的法式羊扒、美國的穀飼牛肉、加拿大東岸的龍蝦......"這是本地一家超市的廣告文案。
這個城市很多人覺得吃得起全世界各地的美食是一件很了不起的事，但是如果願意想深一層，你會覺得其實是很悲哀的---因為本地幾乎沒有農業生產!
只是想吃個番茄，得從幾千里之外的荷蘭農場採摘，經過繁複的物流系統，陸路接航空再接陸路......層層疊疊、輾輾轉轉，最後放在超市的架上供你選購，可有想過這趟遙遠的路途，得耗費多少人力、物力和能源啊?就僅僅為了吃到一個番茄!!這個番茄經過一路上的顛沛，雖然為了保鮮採用了穩妥的包裝和低溫貯存，可是營養和鮮度已無可避免的與日等比遞減，當你花了昂貴的價錢咬下它那一刻，雖說還沒腐爛敗壞，可是與農夫剛從農場採下它時已完全不同了。這就是住在這個城市的悲哀啊!
所以當我看到這個本地生產的蘑菇，就毫不猶豫的買下，它是在離我住的地方不出五公里的地方生產的，較新鮮的品質，較合理的價錢，更重要的是最低的"碳足跡"。從產地到餐桌的距離越近，是越新鮮美味，也更加環保!
材料:
豬肩肉 150g
蘑菇 200g
鹽 適量
糖 適量
太白粉 1/4t
麻油 1/2t
醬油 1/2t
蔥 1支
蒜 1瓣
作法:
1.豬肉切片，加鹽、糖、太白粉、麻油醃了。
2.蘑菇切片，切蔥花、蒜蓉。
3.熱油鍋，放入肉片，略煎炒，再放蒜蓉爆香。
4.續入蘑菇片快炒，加醬油、鹽、糖調味，最後加點麻油、蔥花拌炒起鍋。
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